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建筑钢材和玉米皮分别属于不同的类别。

建筑钢材主要用于建筑行业，是一种建筑材料，用于构建建筑物、桥梁、道路和其他基础设施，它们通常是经过加工和制造，具有特定的物理和化学性质，能够承受各种载荷和环境条件。

玉米皮则是农业副产品，来源于玉米的收获，它通常用于制作一些日常用品，如编织篮子、制作工艺品等，在一些地区，玉米皮也可能被用作饲料或生物降解材料的来源。

建筑钢材属于建材领域的产品，玉米皮则属于农业或手工艺领域的材料。